Informar del aporte calórico del menú ayuda a combatir el sobrepeso, según estudio
– Un estudio realizado por la Universidad de Alicante (este de España), en colaboración con distintas universidades norteamericanas, confirma la utilidad de informar del aporte calórico del menú en los restaurantes para combatir el sobrepeso.
El trabajo, publicado en la revista The Journal of the European Economic Association bajo el título ‘Publicación de las calorías en las cadenas de restauración, obesidad y bienestar del consumidor’, está firmado por los investigadores Charles Courtemanche (Universidad de Kentucky), David Frisvold (Universidad de Iowa), Marietou Ouayogode (Universidad de Wisconsin), Michael K. Price (Universidad de Alabama) y David Jiménez, del Departamento de
